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伊斯兰的节食对人身心的益处

【字体大小】 [] [] []2016-10-12 09:17 文章来源:《中国穆斯林》杂志 作者:李海通

奉普慈特慈的真主之名

各位朵斯提:色兰!

伊斯兰的饮食规定是极其独特的,也是非常系统的、完美的,受到人们普遍的认识和赞赏,其主要特点是“择食”与“节食”。关于伊斯兰的择食规定,已有很多学者阐释说明,也已被很多非穆斯林朋友所了解。下面我们将简要探讨伊斯兰的节食方式及节食对人身心的益处。

真主说:“他命令他们行善,禁止他们作恶,准许他们吃佳美的食物,禁戒他们吃污秽的食物”(7∶157)。

伊斯兰的饮食习惯与规则,都是以《古兰经》和圣训为主要依据而形成并发展的。总体上看,关于饮食方面,择食是首要的、比较突出的,即选择食物要以清洁卫生、防病保健为原则,提倡食用合法、佳美、有益于身心健康的动物、植物、矿物等食品。除此之外,节食也是不可忽视的,是对人类的身心健康起到重要作用的。也就是说,伊斯兰不但系统地规定了“吃什么?”,还细致地说明了“怎么吃?”

一、经训中有关节食的论述。

真主说:“阿丹的子孙啊!每逢礼拜,你们必须穿着服饰。你们应当吃,应当喝,但不要过分,真主确是不喜欢过分者的。”(7∶31)

此段经文命令我们应“饮食有节”,既是为了保护财富不被浪费,也为人体健康不被诸如消化不良,营养过剩导致的其它疾病所伤害,有一位先贤说道:“至尊主将所有的医疗方法聚集在了这短短的半节经文中了。”

穆圣曾说:“你们吃,你们喝,你们施舍,你们穿用,但不要过分,不要妄为。”(艾哈迈德圣训集)

“对阿丹的子孙来说,没有比填满肚腹更有害的事情了!其实,他吃的食物只要能支撑身体就足够了。如果他非吃不可的话,那就吃三分之一,喝三分之一,另外三分之一用来呼吸。”(提尔密济圣训集)

“信士吃在一个肠胃里,昧徒吃在七个肠胃里。”(布哈里、穆斯林圣训集)意思是说,信士的饭量应该是伪信士饭量的七分之一。

“一个人的口粮够两个人吃,两个人的口粮够四个人吃,四个人的口粮够八个人吃。”(穆斯林圣训集)

二、节食有利于健康长寿。

埃及王赠给穆圣医生、佣人、蜂蜜和骡子,除医生外,穆圣都一一接受之。并说:“我们不需要医生,因为我们不饥不食,食不求饱。”

穆圣还说:“多食积食为百病之源。”

我国传统医学中也有大量的相同的论述,《黄帝内经》中谈到上古之人,“尽终其天年,度百岁乃去”,其主要经验之一,就是“食饮有节、起居有常”。即饮食的节度与节制,要求吃饭有规律。适度净饿待食;同时吃饭要有节制,不要过饱,更不能暴饮暴食。因为“饮食自倍,肠胃乃伤”。

唐代医家孙思邈在《千金要方》中说:“饮食过多则结积聚,渴饮过多则成痰癖。”

古训有曰:“长寿之道,在于养生,养生之本,在于饮食,饮食之要,在于节食。”

晋代张华在《博物志》中提到:“所食愈少,心益开,年愈寿;所食愈多,心愈塞,年愈损。善养生者,食不过饱,饮不过多。”

宋代娄居中所著《食治通说》也提到:“如能节满意之食,省爽口之味,常不至于饱甚者,即顿顿必无伤,物物皆有益。”

现代医学研究表明,在保证蛋白质、维生素、矿物质等必要营养的前提下,采用低热量饮食,并有目的的节制食物,能激发免疫功能,可清除人体内营养过剩的衍生物,可促进细胞更新,促进健康,为延年益寿创造条件。

澳大利亚科学家布雷格尔在《饥饿奇迹》中说:饥饿是通向健康的道路,是通向体力上、智力上、精神上永远年轻的道路。

著名生物学家苏·阿·阿拉克梁也认为,“饥饿疗法”可以作为一种益寿防老之道。

根据调查证实,长寿者每日所摄取的热量普遍偏低,一般仅为1500卡左右,约等于发达国家所定营养摄取量的一半。而人类在饮食方面最容易犯的过失就是饮食过量,饮食过量是导致肥胖的原因之一,而肥胖往往加重内脏的负担,容易发生高血压、冠心病、癌症等疾病,是影响人类健康长寿的大敌。通过节食,对防治肥胖病、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑动脉硬化、慢性肾炎等大有益处。

三、节食有利于净化心灵。

穆圣说:“真主欲为我将充满麦加的大山变为金矿,我说:‘主啊!不必这样。我宁愿饱一日,饥一日。饥时,求告你,纪念你;饱时感谢你,赞美你。’”(提尔密济圣训集)

伊玛目安萨里曾这样论述口腹之欲:“须知,口腹之欲对人类极具毁灭性。人祖阿丹和哈娃被逐出永恒的乐园而降至大地,就是因为他俩经不住嗜欲的诱惑,吃了禁果,暴露了羞体。腹,是人类各种欲望的源泉,人的各种疾病也无不发源于此;人的性欲也直接由它所产生。”

继而指出:“饥饿有助于消灭犯罪欲念,驾驭导人犯罪的私欲。的确,欲望是万恶之源,而它的来源又是食物。因而,坚持少量进食可削减欲望的强度。一个人最大的幸福,在于能把握自我;而最大的不幸,则在于被自己的欲望所奴役。对某些桀骜不驯的牲畜,饥饿往往是最好的驯服办法,而当它吃饱喝足的时候,便会放荡不羁,难以驾驭。人的私欲也是如此。”

常言道:“君子食无求饱。”、“饱暖生淫欲。”饱食会使人思维迟钝,心灵僵死,使大脑处于一种混沌状态,容易使人滋生悖离真主的狂妄个性。经常顺从嗜欲,无节制的饱食,无疑也是在为人性的贪婪培根护基,在为私欲的膨胀推波助澜,私欲的无节制则会滋生罪恶,殃及社会。

而节食即是锻炼自己忍受饥饿的耐力、节制欲望的能力和克服贪欲的毅力,饥饿会使人心如明镜,才思敏捷,富于远见;饥饿能给人营造一种细细体验纪念真主之快乐的静谧心境。所以,在陶冶情操、净化心灵、使人谦卑方面,没有什么方法比饥饿更有效果,它可以使人静心地趋向真主。

节食还可以提醒人们不要忘记天下受饿者的疾苦,让人牢记天下穷苦饥民,使人同情真主创造的众生。有人曾对优素福圣人说:“你拥有大地的宝藏,为何还要用饥饿折磨自己呢?”他回答说:“我怕吃饱后,忘记那些饥民。”施舍盈余的食物,比起进食过量造成的消化不良自然要好得多。

四、节食的方式

伊斯兰的节食并非是过分的、极端的自我饥饿,节食应选择正确的方式,有步骤地进行节食:

一是控制食量,合理节食。即平日三餐,要注意食量,不可过多,最多应按照“吃三分之一,喝三分之一,另外三分之一用来呼吸。”

二是斋月禁食,系统节食。即穆斯林每年“莱麦丹”月的斋戒,真主说:“信道的人们啊!斋戒已成为你们的定制,犹如它曾为前人的定制一样,以便你们敬畏。”(2∶183) 每年一个月的斋戒,自日出至日落,整个白天禁吃禁饮禁欲。即使吃封斋饭和开斋饭时,也要控制食量,不可饱食饱饮,以免伤及脾胃,这是一种具有规律性的、系统的节食方法。

三是仿效圣行,强化节食。这是最佳的节食方式,在平时三餐节食和斋月禁食的基础上,仿效圣行,奉行各种副功斋,比如:伊斯兰教历1月阿舒拉日的斋戒,或前十天的斋戒、七月、八月的三天斋、十月的六天斋、十二月的前十天斋,以及每个月封斋三天,或全年内,封斋一天,开斋一天(隔日禁食)等。

四是科学安排,忌极端节食。当人的本性追求“饱”的极限时,教法自然应该提倡“饿”的极限,以便实现“和谐”。节食应科学安排,正确规划,不能整日不食不饮,给身体造成伤害。特别是现代人都追求瘦美,很多人为了拥有苗条的身材进行极端的禁食,或者早晚禁食等方法,这是错误的,是对身体有害的。

穆圣说:“你们应当吃封斋饭,因为封斋饭是吉庆的。”(布哈里圣训集)

“赶忙开斋的人们,永远是有利益的。”(布哈里圣训集)

“你们应该吃晚饭,即使吃一把枣也罢。放弃晚餐,必致衰弱。”(提尔密济圣训集)

伊斯兰所有的功修和规定都对人类的身心健康起到重要的指导作用,节食亦如此,节食有利于人们身心健康,使人克己向善,遏欲去恶,可提升人的道德品质,有利于社会和谐。总之,伊斯兰所倡导的节食之利大矣!

最后,祈求真主使我们成为身心健康的穆斯林!阿敏

(作者系山东省青岛市清真寺阿訇)

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