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用心为哈吉提供安全可口的餐饮

【字体大小】 [] [] []2016-09-21 23:02 文章来源:中国朝觐工作总团麦加报道 作者:丁小龙 马利强

 青海朝觐团供餐公司——常州义俊哈吉餐饮有限公司以“安全第一、圆满朝觐”为目标,根据沙特朝觐部全面实施电子通道,实行朝觐人员全员集中供餐的要求,积极为青海团和陕西团近2500名朝觐人员圆满完成朝觐功课提供有力保障,着力打造专业化、高标准的朝觐境外供餐新模式,赢得了哈吉们的普遍赞誉。

 
 

义俊哈吉餐饮有限公司在国内提前严格遴选了20多名身体健康,平均年龄在40岁左右,具有奉献精神和较强专业技能的厨师,聘请了20余名具有良好宗教思想和服务意识的在沙留学生作为分餐服务人员,一支具有雄厚实力的专业团队和真诚信仰情感的服务团队,为朝觐人员及时有序吃到安全可口的餐饮提供了保障。

 
 

义俊哈吉餐饮公司根据实际需求,半年前从国内考察厨房设备,采购了馒头机等现代化厨房设备,并提前两个月将大型设备海运至沙特,确保全体朝觐人员餐食按时按顿供应,利用高标准厨房设备,基本实现现代化供餐目标。

 
 
 

义俊哈吉餐饮公司把安全生产作为头等大事,从食材采购、配料烹饪、食品加工、食物储藏、饭菜运输、哈吉分餐等各个环节,制定了一系列制度规定,并指定专人层层检查、严格落实。根据沙方不允许在哈吉驻地宾馆开灶的禁令,该公司专门雇佣4辆专业运餐车,确保从13公里外的厨房把饭菜按时运送到驻地宾馆。严格的厨房安全管理制度和有力的运餐手段,保障了朝觐人员身体健康和供餐工作安全顺利。

 
 

义俊哈吉餐饮公司针对沙特气候炎热、朝觐人员参加宗教活动密度高、活动量大和哈吉年龄偏老龄化等实际,从食品安全、饮食营养、身体健康、补充体力、合乎口味等多角度考虑,积极探索,改善营养,合理制定供餐标准和营养结构,每天变换供餐花样,改良供餐结构,既有具有传统地方特色的西北美食,又有色香味美的青海小吃,让朝觐人员切实感受到身处异国、味在家乡的感觉。

 
 

按照中国朝觐工作总团供餐工作实行“大省带小省”、“搭灶就餐”的新要求,义俊哈吉餐饮公司与陕西省达成为其朝觐人员供餐协议,克服重重困难,安排专业厨师按照青海供餐标准,把饭菜送到陕西团驻地,得到陕西哈吉的满意和赞许,体现了朝觐功课中所蕴含的团结和互助精神,体现了青海朝觐团与陕西朝觐团的兄弟情谊。

 

义俊哈吉餐饮公司与沙方供餐合作方相互配合,遵守供餐合作协定,进一步完善相关合同内容,继续加大供餐一体化的执行力度,提高整个供餐过程安全性能,共同打造具有中国特色的一体化、高标准朝觐境外供餐新模式,为我朝觐人员提供更加周到贴心的服务。

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